116 B). Los tres últimos presentan una eficacia fungicida y una persistencia mejot que la del zineb, la acción del cual resulta, sin embargo, interesante sobre plantas jóvenes y frágiles, gracias a la ausencia total de fitotoxicidad y ,anlus c o n tam in ad as p e r el m osaico del ta b a c o 14 dias antes. 24. Bureaux ed., 607 p. G ii m an J.C., 1957: A manual of soilfungi (2. Pero este reconocimiento por medio de la lupa debe complementarse con un estudio realizado por medio de un microscopio óptico. La cebolla y el ajo contienen azufre, y eso ayuda a controlar los hongos y a repeler algunas plagas como la arañuela roja, la polilla del tomate, los pulgones, etc. La recolección de vainas inm aduras (hilos finos, vainas tiernas) retrasa la senescencia de las hojas, que acelera, por contra, el engrosam iento de las semillas en los cultivos de vainas para desgranar o de granos secos, ya en declive en los países desarrollados, pero muy im portantes en los países de media m ontaña (altitud media) de América Latina y de Africa. En
calor con máxima trasnpiración. melongenae sobre la berenjena, con síntom as foliares análogos a ios de la verticilosis. U na de ellas, «P alm etto». B, C, D: Forma de los conidióforos en las peronosporáccas: Bremia (B). D esde este p u n to de vista son aconsejables los riegos frecuentes y m oderados. ecotogy and pathology. síntomas, comunes a todos ellos, consisten
RN A sim ple cadena 468 Enfermedades de ias hortalizas Enfermedades de la remolacha roja, de la acelga y de las espinacas 469 consistencia quebradiza; el crecimiento vegetativo y. eventualmente el engrosamiento de las raíces, se ven comprometidos. ¿C óm o in terp re tar esta evolución? propagada por ascosporas, com o Botrytis cinerea, atacan fácilmente a los tallos, las hojas y los frutos de las cucurbitáceas en condiciones húm edas y a tem peraturas en torno a los 20 °C. V irulenta sobre la p a ta ta y m enos persistente en el suelo que las anteriores, se transm ite fácilmente po r los tubérculos, adaptándose a tem peraturas m ás bajas. Su acción se m anifiesta en fo rm a de m anchas arborescentes am a ri llentas, ligeram ente d eprim id as, que ú n icam ente alcanzan im p o rtan cia en la pared del fru to (en inglés: «cloudy spot») y que suelen estar p ro v o cad as concre tam ente po r el chinche verde Nezara viridula. I r a n s m i l u l . C o m o to d as las alternariosis y estem filiosis. n .° 2 5 8 , 11 p. ai ker A d e m á s d e e s ta b ib lio g r a f ia los a u to r e s o rig in a le * s e ñ a la n h a b e r u tiliz a d o b o le tin e s in te rn o s e d ita d o s p o r el o r g a n is m o « P r o te c tio n d e s V é g é ta u x » y a lg u n a s o rg a n iz a c io n e s p ro fe s io n a le s d e B re ta ñ a , e v e n tu a lm e n te e n c o la b o ra c ió n c o n el IN R A , asi c o m o in fo rm e s anuales del organism o A VRDC. T odo fruto d añ ad o debe ser elim inado de los lotes destinados a la extracción de semillas. • Fura revisar las generalidades de V. i/ahliae. manchas púrpuras en las hojas jóvenes,
Este es el caso de las colonias de Bemisia que se hallan principalmente ligadas a maiváceas. En algunos casos particulares, pueden ser utilizados diversos sistemas para ensamblar un patrón resistente y un injerto de alto valor hortícola (injerto por aproximación, en hendedura terminal, por perforación lateral, fig. • Melones en co n d icio n es m editerráneas G racias a toda una serie de articifícios de cultivo (antaño bastidores de vidrio dispuestos en sentido longitudinal sobre un «vaso» hundido, actualm ente 267 microtúnelcs o siembras bajo acolchado plástico), las siembras deben ser reali zadas al menos con 75 días de antelación a los grandes vuelos de pulgones alados de finales de prim avera (ejemplo: 15 de junio en la Vaucluse. Sin embargo, resulta ineficaz la hora de extinguir Pseudomonas solanacearum en cultivos al aire libre.
de pústulas externas en el curso de su extracción. preventivamente. 1 n el m elón s e p ueden d etectar ataq u es sobre frutos jóvenes que dejan una cicatriz acorchada so b re un m elón deform e. ............ . Fn el melón son más redondeadas y de m ayor tam año. 1) el proceso d e «crisis seguida de reactivación del crecim iento» que caracteriza la infección p o r TM V . Los frutos que se hallan en contacto con el suelo pueden ser afectados, cn primer lugar, por lesiones circulares pardas que alcanzan de I a 2 cm de diámetro y que pueden ser coníluyentes. VIL Enfermedad de la espinaca india y de los Am arantos-espinacas La espinaca india (.Base/la rubra) y los Amarantos-espinacas i Amaranthus híbridas, A. dubius, A. tricolor) no son las únicas verduras de hojas que se consumen en los países tropicales, pero sí las más extendidas. N um erosas plantas cultivad as tan to orn am en tales co m o espontáneas son huéspedes de este vim s (solanáceas, com puestas, legum inosas, ananás). En el envés, la distinción entre Figura 59.— Oidio sobre hoja de melón. Este virus no se halla relacionado con ningún otro grupo. Enfermedad
Hernia de la col (Plasmodiophora
Invade fácilmente los muñones de los peciolos, pedúnculos de los frutos y el tallo a partir de estas bases nutritivas. C anada Dept. La utilización de híbridos L r L , perm itió proteger d urante un cierto tiempo los pim ientos cultivados en los invernaderos holandeses hasta la ap arició n de patotip o s 1-2-3. que tras h acer su aparición en H o lan d a, se expan d iero n en F ran cia a p a rtir d e 1982. En la región de Grenoble, la cobertura plástica del suelo constituye un remedio tan eficaz como los tratamientos fungicidas a la hora de proteger las lechugas, la combinación de ambos procedimientos comporta todavía mejores resultados. Este tipo de tolerancia por el m omento no alcanza un nivel suficiente com o para producir un efecto sustancial en cultivo bajo abrigo. Un síntom a de «Enanism o del ajo» se m anifiesta sobre una cierta proporción d e p lantas (hasta el 5 % ) en el su r de la región del D róm e y de A rdéche. Daños de nem atodos En condiciones cálidas, bajo clima mediterráneo o tropical, las tentativas de producción de remolachas rojas pueden estar completamente amenazadas por los Meloidogyne (nem atodos de agallas) que pueden causar deformaciones tan catastróficas com o las que hemos señalado en el caso de la zanahoria. y puede ser * Grupo bastante testringido. Existe, además, toda una serie de «razas» que se alimentan preferentemente en algunas familias vegetales (ejemplo: malváccas o euforbiáceas). Se han d etectado num ero sas cepas del virus en cuestión que pueden diferir, por la intensidad de los síntom as, que oscilan en tre débiles m osaicos de color verde-claro/verde-oscuro a m osaicos de tip o «aucuba», que com binan el am arillo, el verde claro y el verde oscuro; — por su gam a de huespedes. La persistencia de este estado de degradación acelerada de la iprodiona o de la vinclozolina en el suelo no perdura más de tres años después de la interrupción tic su uso. Viruela de la patata (Rhizoctonia
soíanacearwn. Hgura 118.— D años provocados por Rhizoctonia solani en hojas de Escarola. Lo normal son rodales en
Los huéspedes espontáneos que los m anuales 244 Enfermedades de las hortalizas Enfermedades de las cucurbitáceas 245 señalan son de n atu raleza tropical (Cucumis africains. Las enfermedades, las plagas y los hongos son habituales en muchos huertos y jardines frutales. Sin embargo, sobre ellos debe descansar toda iniciativa de producción hortícola de tipo «biológico». Antiguamente denominado oCucumber palé fruit viroid», más tarde fue identificado como «Hop stunt viroid» o viroide del enanism o del lúpulo, detectado sobre lúpulo en Japón, donde ataca también a Benincasa. Las frutas y hortalizas frescas son generalmente los productos más susceptibles al deterioro post-cosecha. La aparición de focos puede deberse a d o s causas: • El uso de g arras infectadas, p ro d u cid as sobre terreno co n tam in ad o . La Enfermedad se extendió en Francia a partir de 1972. La mayoría de los hongos son incapaces de subsistir en el suelo en estado de micelio: éste se destruye cuando toma contacto directo con el suelo (micólisis). del tallo). afectada sólo una parte de la planta. científico: Colletotrichum spp.,
Alteraciones de los frutos (fig. Usos de las Hortalizas. J. Cramer Lehreed., 288 p. — O bras q u e tratan so bre cierto s grupos de hongos, p u n to s p a rtic u la re s Myxomicetos Arquimicetos - Bhc7.acki S. I .. 1983: Zoosporicplam pathogens -a modemperspective. espinacas-am arantos, espinacas de T añ í pala, etc.) Mosca blanca 4. F n el caso del pim iento, los síntom as, p o r lo general, no son tan claros, produciendo am arilleam iento y caída de las hojas. La acción de T hrips palnii, especie p rocedente del sudeste asiático, y recien tem ente presente en los cultivos de in vernadero an tillan o s y japoneses, se centra en la berenjena, sobre la que provoca un a coloración am arillcn ta-b ro n cead a en las hojas, y en los fru to s una cu rv atu ra an ó m ala, asi co m o la ap arición de estrías longitudinales verdes. Estos
En ambas categorías, encontramos especies poco especializadas que pueden atacar a numerosas plantas. Cercospora beticola (remolacha)
276 Enfermedades de las hortalizas En Africa es conocida como «Niébé». E ntre los P. solanacearum se distinguen tres razas: — Raza 1. Las investigaciones realizadas por Tramif.r (INRA-Antibes) demuestran que en este caso la resistencia a los bencimidazoles del Fusarium y de la Phytoph thora sólo se manifiesta en el seno de los tejidos del huésped y no se revela in vitro. Los microorganismos más temibles son aquellos provistos de gérmenes móviles en el agua: bacterias (Pseudomonas solanucearum. redondeadas pardas, pequeñitas o más
A: Roya. Senecio vu/garis. Las pulverizaciones con ctefón (producto de actividad fisiológica, generador de etileno) pueden inclinar el equilibrio floración/bulbificación hacia la hinchazón de los bulbos, pero generalmente no suelen ser practicadas. H olan d a, Suiza) d o n d e el e sp árrag o tiene m ás posibilidades de suceder a las rotaciones de cereales o gram íneas forrajeras, h ospedantes de este hongo. Ambas enfermedades son meramente episódicas en climas templados o mediterráneos \ pues exigen para su desarrollo a la ve/ calor y humedad (tem peraturas comprendidas entre los 20 y 30 °C, diseminación por la lluvia). F.n las escarolas y achicorias, por contra, frecuentemente se aprecian las uredo y teleutosporas de una roya cuyo nombre completo es: Puccinia hieracii var. y la destrucción
síntoma inicial es la aparición
En
Si el injerto resulta resistente ál m osaico del tab aco (gen Tm2:) se elegirá un portainjerto que contenga adem ás Tm 2 2 A ctualm ente co m ienzan a obtenerse hibridos d estinados a los cultivos de inv ern ad ero qu e co ntienen V. F, . Síntom as no parasitarios I odo síntoma de amarilleo o clorosis intemerviaria hace suponer en el caso de la espinaca una carencia natural o inducida de magnesio o de manganeso. Las
P o r c o n tra , la resistencia d e «Poinsett», de m uy alto nivel, h a perm a necido estable en el m u n d o en tero (A m érica. Ello se remedia con la adición de antioxidantes (ejemplo: dietilditioarbamato) al tampón fosfatado utilizado para la trituración y de carbón ctivado, que absorben los inhibidores de transmisión (la celita, frecuentemente tilizada para reemplazar al «carborundum», tiene por si misma propiedades nti-inhibidoras de transmisión). Se menifiesta inicialmente como una mancha opcada y húmeda en la superficie del . Los hongos cuya forma perfecta se desconoce se reúnen en el grupo artificial de los «hongos imperfectos» o adelomieetos. P eró, adem ás subsisten o tra s dificultades: — En clones de «B lanc del D róm c» se aprecian en selección sanitaria algunos «síntom as débiles« que com plican el trab ajo de d ep u tació n en el cam po. lycopersici (subdividido en tres razas qu e a c o n tin u ació n d eta llam os) o «FO L ». 210 Enfermedades de las hortalizas • La acariosis bronceada azota sobre to d o al to m ate. Peronosporales (Pythiaceas del suelo, Mildiu, Royas blancas) La mayor parte de las pythiaceas (Pythium, Phytophthora) son organismos telúricos que atacan con preferencia las raíces, los órganos subterráneos y el cuello de las plantas. USDA Agricultural handbook n.° 203. Se debe recordar que la lechuga es muy seasible a los residuos tic metil-isotiocianato y al exceso de amoniaco. ocasionada por el hongo Sclerotinia, que produce
Es b astan te extrañ o que a ta q u e a u n g ran p o rcentaje de plantas. M anchas sobre hojas y (silos. Sin em bargo, en días cortos y poco lum inosos muestran una tendencia necrótica ligada a esta doble resistencia. S o n y colaboradores señalan un tipo «Chilli 7-4» c o m o resistente al PV M V en T ailandia. * Panículas globulosas de 28 nm. U na fuente de resistencia ha sido descubierta: el /.. peruvianum PI 128655. ya h ibridado con el to m ate. El patrón ideal seria una linca de túrnate V-F, rN-pyl. A dem ás el ZY M V {Zucchini yellow mosaic virus o virus del m osaico am arillo del calabacín) se ha convertido en un tem ible com plem ento d e los tres virus anteriores. C: Pyihium aphaniJcrmatum (m ortalidad en post-emergencia). • Rhizoctonia parda (fig. Viruela del fresal
^>CTOen el norte de Europa también existen cepas «pepino- de MNSV, epidémicas sobre este “esped y menos adaptadas al melón. 1.a enfermedad se manifiesta principalmente en los invernaderos a lo largo de primaveras poco lum inosas cuando la calefacción del suelo es insuficiente. Si
consúltese el capitulo I. Maneb, Mancozeb, etc., Cobre, Benzimidazoles,...
Las fuentes de microorganismos son todas . - Cercospora carotae (zanahoria)
Este modo de propagación predomina en condiciones de clima templado o mediterráneo en la época en que tienen lugar los grandes vuelos de pulgones alados desde sus huéspedes invernales (mayo en el Mediodía francés, julio en la Europa del norte). cucurbitae Este hongo no vascular, a excepción de las f. sp. Control
E n las prim eras fases de cultivo al inicio de las plantaciones, las Fusariosis pueden provocar, n o sólo colapsam icnto progresivos, sino tam b ién la m uerte de p lantas jóvenes. Los sustratos, tras uno o dos cultivos, deben ser desechados o desinfectados con formol. Las manchas son un poco más pequeñas que las de la antracnosis (3 a 5 nim), redondas y provistas de un halo amarillo, se recubren de un aterciopelado negruzco cons tituido por las fructificaciones de Cladosporium. circinans)
Lo
las formas perfecta e imperfecta de un mismo hongo reciben diferentes nombres. 52). y ornamentales (Crisantemo, Geranio, etc.). Roña y sarna bacteriana (véase fig. Viruela de la patata
A continuación examinaremos los diversos aspectos de las prácticas de cultivo susceptibles de actuar sobre los parásitos telúricos. Pseudomonas syringae pv. Es particularmente grave en las formas de raíz tuberosa de ficta vulgaris. Plagas de la lechuga. En el exterior de los tallos podem os ap reciar la ap arición de raíces adventicias a b o rtad as de u n a fo rm a m ás nítida que en la verticilosis. 97 Entre los nematodos tienen lugar fenómenos análogos: los Meloiclogync sobreviven en el suelo en estado de lanas enquistadas hasta que despiertan al paso de una raíz. - Tratamiento específico según el
fue inco rp o rad o a n um ero sas variedades de to m ate. Enfermedades del tomate, la berenjena y el pimiento 165 Los sín to m as d e verticilosis pueden v ariar en el to m are en función de las condiciones del m edio. -
III. Entre los P. vulgaris la variedad «V em andon» (m ejor todavía que «Condesa de Charmbord'») posee esta propiedad. DOWNLOAD PDF FILE. F.1 106 Los m étodos de lucha Enferm edades de las hortalizas quintoceno resulta inefectivo sobre Pythium y Phytophthora y. en ocasiones, incluso puede agravar los daños. • La elección de u n a parcela co n tam inada que haya so p o rtad o precedentes sensibles que alberguen al parásito (ejem plo: zan ah o ria, rem olacha, alfalfa). (sigue >>)
y M a c N a b A.A.. 1986: Vegetable diseases and their control. L eonard Hill IxindonIntersci. Manejo de Enfermedades de Plántulas en Semilleros. Se ve agravada por la exposición de los bulbos-m adre a tem peraturas com prendidas entre 5 y 10 °C entre septiembre y octubre, antes de la plantación. M ucho m ás interesante resulta un gen Zym , aislado de PI 414723, induce un a resistencia total a las cepas com unes de Z Y M V , sea cual sea el estado alélico del gen Fn. 5 /8 . Dis em inado por las lluvias, con un óptim o en torno a los 20 °C, es un hongo propio de los cultivos al aire libre. Sin em bargo, en los E stados U nidos esta m archite/ *®1° adquiere un a singular relevancia en la zona que se extiende hasta C arolina N orte (38° N), d o n d e las heladas de invierno son m ucho m ás acusadas que cn A tenas, Palerm o o G ra n a d a , ciudades q u e se hallan a la m ism a latitud. I.as flores son de pequeño tam año, con una corola de consistencia quebradiza. 11) es susceptible d e ser practicada en este tipo de contam inación, pero siem pre a condición de a lc a n z a r un m ínim o de 40 em de p ro fundidad. Su tem peratura óptim a es del orden de 22 °C. El azufre en polvo debe ser utilizado a dosis del orden de los 10 kg/ha y en pulverización, en caldos a 600 g/hl. Este potvvirus es muy temible en Florida y ataca a lechugas y escarolas en cultivo invernal. suficientes para controlar la enfermedad. Sus reservorios silvestres pueden ser distintos según las zonas geográficas, la presencia de solanáceas silvestres invernantes constituye un factor m uy favorable p ara su p erpetuación; Solanum nigrum. 406 Enfermedades del espárrago Enfermedades de las hortalizas 407 p u n to p o r M o l o t : lavado de las garras con agua de Jav el de 12 ° clorom ctricos d u ra n te 15 m inutos, seguido de un cuidadoso aclarado. Existe una interacción entre estas causas y el genotipo de la planta: diversas variedades de la misma especie pueden mostrarse más o menos sensibles a estos factores desfavorables. Particularmente
16. :5 /8 .6 . 24. La mayoría de ellos son aspectos intrínsecos al ciclo de vida de los frutos, como la respiración o la producción de etileno. p antallas térm icas. El desencadenam iento de la fermentación puede ser irregular la primera vez que es practicada a lo largo de la cam paña. El m ildiu d e las h ab as, provocado p o r Peronospora viciae es m ucho m ás raro . VI. eye/a). -
C uando se inicia la germ inación existen diferencias varietales de sensibilidad a los Pyihium. C iertas variedades son m uy sensibles a la enferm edad: en condiciones tro picales o subtropicales «M analucie» es m ucho m ás propensa a ella que «Floradel». Estolones
así com o los híbridos más recientes («Gemini 7», «Sweet Slice»', «Pixic») combinen diversos grados de resistencia al oídio y al mildiu. La «resistencia» a la aparición de grietas constituye una de las principales preocupaciones de los seleccionadores. Los anglosajones la designan «corky root». Se manifiesta en forma de hipertrofia relativa de la raíz pivotante y del cuello, los cuales se recubren de un tejido acorchado resquebrajado longitudinalmente, con reducción de volumen del cogollo. Si están contaminados, pueden contener microbios dañinos que pueden hacer que usted se enferme gravemente. Sin embargo, al menos en tres casos particulares se han detectado pérdidas le actividad de los fungicidas frente a los parásitos telúricos: 107 Bencim idazoles Sclerotinia mirtor y Sclerotium cepivorum La interpretación en este caso es la siguiente: el benomilo y sus productos próximos son fungistáticos y no fungicidas. a menudu transmitidos P°r Pulgones (ejemplo: amarilleo de la remolacha). que se muestra muy sensible al azufre utilizado frente al oidio. Fusarium moniliforme y su variedad subglutinans se encu en tran igualm ente sobre las lesiones de las raíces, pero sobre to d o son considerados co m o agentes de las podredum bres de rizom as, según los resu ltad o s de los aislam ientos \ las inoculaciones artificiales. T odavía ■ Virus único en su genero, con panículas esféricas provistas de una envoltura lipoprotcica. Desde el enfoque ecológico, la aparición de un problema de salud en un cultivo es . N ecróticas, beiges con rebordes oscuros, num erosos picnidios. 3. a r c h o u x G . La ubicación de los chancros parece sugerir una penetración de las cicatrices a través de los cotiledones. Commonwealth Agr. Cuidar
Las enfermedades pueden permanecer en el suelo de un año a otro. En estos casos el pim iento y la berenjena suelen acusar todavía m ás su sensibilidad, pudiéndose apreciar ocasionalm ente, en lo que a la berenjena respecta, incluso m ortandades de plantas adultas por R. so/ani. I^os ataques sólo son graves cuando la proliferación de mosca blanca es considerable. — La transmisión mecánica obtenida por medio de la frotación de la planta uiésped con un extracto de la planta enferma (.jugo bruto o purificado), com binado con un abrasivo «carborundum» o celita es mucho más efectiva, pues, idemás. tratamientos deberán ser periódicos
La enfermedad aparece en condiciones secas, su óptimo se sitúa entre 20 °C y 25 °C. n c ; B.R., 1981: «Garlic yellow streak virus, a potyvirus infecting garlic in New Zealand». M . Algunas «resistencias» (notas inferiores a 2 para un índice que oscila de I a 5) han sido detectadas entre las variedades americanas «Montello« y -«Grandes Lagos», asi como entre las nuevas introducciones turcas. Conviene que las plantas preparadas para plantaciones de o toño en climas m editerráneos se produzcan preferentemente en semilleros o recintos cerrados con materiales que im pidan la penetración de los insectos (por ejemplo: mallas antitrips). 1.250 x 10 nm . En cierta m edida éstos se pueden restringir p o r m edio de tratam ien to s aficidas. 42). II. M uchos « C an talu p o s reticu lados» am ericanos (ejem plo: «E disto 47») m u estran unos sín to m as bastante débiles respecto al W M V 2. «Tutus: J.-P. Lcronx. 16. cortamos un trocito de tallo principal, con frecuencia
6. • M osaico de la rem olacha Está provocado por un potyvirus (Beet mosaic virus, BMV) que puede invadir las diversas variedades de Beta vulgaris. Provoca m anchas grises con rebordes p ardos, puntead o s de pienidios. F l diagnóstico 23 zoosporas en su oogonio, no es el caso de Aphanomyces, parásito de las plantas superiores, que forma sus oogonios y sus oosporas del mismo modo que los Pythium. H a g e d o r n aconseja el rem ojo de los guisantes de siem bra en hipoclorito sódico a un 1 %> (agua d e Javel com ercial de 12°. hortalizas de fruto cultivadas en invernadero, de la Comisión Nacional de BPA del gobierno de Chile (2003), a continuación se describen las BPA para el manejo de las . En el sur de los E stad o s U nidos, los «años d e m ildiu» suelen ser aquellos en los que un m es de ab ril lluvioso ( > 50 m m ) sucede a u n invierno p o co frió. En el interior, se observa un oscurecimiento que afecta a una parte o a la totalidad de los vasos. Ks cultivada sobre todo en climas tem plados y húm edos, donde su producción ad q u iere u n carácter industrial (espinacas p a ra conserva o congelación, recolec ta d a s de form a m écanica). Ninguna variedad de invernadero estaba provista de ella en IWA) N I. NL NL NI NL NL NL NL NL NL NL NL NL NL 487 «Antracnosis» de la lechuga y de las escarolas (fig. A lgunas de ellas tam bién pueden m anifestarse so b re el pim iento. pero los ataques pueden desencadenarse gravemente desde los 10 °C. Pueden citarse com o tem peraturas cardinales: 2-15-20 °C, o mejor todavía definir un óptim o entre 5 y 10 °C durante la noche y de 13 a 20 °C durante el día. culmorum es, an te to d o , un parásito de los tu riones y de la base de los tallos, sobre los que provoca lesiones rojizas y excavadas. Plant.. 18, 75-80. La
pisi. Los chinches atac an indistintam ente a los frutos m ad u ro s del to m ate y del pim iento. El C M V , p o r sí solo, y sobre to d o c u an d o se m anifiesta en c o n ju n to con c! Las distintas especies de Vigna se cultivan sobre todo en Extrem o Oriente y en Africa. El prim ero que resultó satisfactorio para estos fines fue el captafol. Por lo general, las variedades d e to m ate d e fru to alarg ad o , cuya extrem idad es redondeada (tipo 214 Enfennedades de las hortalizas «R om a») o p u n tiag u d a (tipo «C hico»), son m uy sensibles a la necrosis apical. Ascochyta spinaciae. F.n Estados Unidos, tanto en la remolacha com o en la espinaca se detecta el estado ecídico de Puccinia aristidae. Afortunadamente, en la actualidad se vislumbra una solución a este problema mediante la introducción de resistencia varietal: Lycopersicon peruvianum, que ha servido de fuente a los genes Tm2, Tm2nv y Tm2: (consúltese posteriormente el ap artad o referente al «M osaico del tabaco»), que contienen a muy poca distancia del locus «Tm2*>, un gen de resistencia eficaz al FORL. la patología vegetal ha seguido de cerca, e incluso, en ocasiones, ha precedido a la medicina por su nivel científico. Mezclar bien, uniformemente. P o r este m otivo, en el IN R A -M ontfavet se utiliza el g enitor «W M R 29», de m ejor calidad g u sta tiv a que «B 66.5». Se debe evitar el uso de agua bombeada de las charcas donde se descomponen residuos vegetales y todo sistema de cultivo en el que se corra el riesgo de que ésta discurra sobre ios recipientes, que eventualmente deberán estar protegidos con plásticos, asi como las reservas de agua o las soluciones nutritivas. caracteriza por aparecer en las hojas manchas
la fusariosis se ve favorecida p o r tem p eratu ras elevadas (óptim o 28 °C). Se aprecian podredumbres de las raíces que comienzan en la extremidad inferior, o en el lado, dando lugar a deformaciones o estrangulamientos tic la raíz a comienzos del proceso de engrosamicnto, con amarilleo y marchitez de las hojas. La microflora que se genera está constituida por bacterias lácticas, levaduras, y Geotrichum candidum. Control
cucurbitae, citada cn los Estados Unidos, Australia y más tarde en Francia, ataca gravem ente a las especies de Cucúrbita (particularm ente en Provenza y en el sudoeste, a los frutos de C. moschata), Las otras cucurbitáceas cultivadas (melón, sandía, pepino) han sido señaladas como sensibles a la enfermedad. F.I riego por aspersión favorece la epidemia, sobre todo cuando se realiza p o r la m añana y la hum ectación de las hojas se prolonga hasta las 10 o las 11 horas, pues entonces éstas son contam inadas por las conidias producidas en condiciones frescas. En este caso también son aconsejables las pulverizaciones de maneb. II. Études de virologie«. Pero infecta activamente los tálamos florales en proceso de maduración y a partir de aquí entra en contacto con las semillas. D: Olpidtum: esporangios y quistes. betae, o Curtobacterium... • A ntaño se les d en o m in ab a P. ejfúsa, H. spinaciae (espinaca) y /'. - Mancha negra del tomate (Pseudomonas
aparezcan las manchas. • Obtención de imágenes En el siguiente apartado abordaremos los problemas propios del uso del electrónico, que únicamente permite distinguir partículas de virus o micoplasmas. - Arrancar y destruir las plantas de poco desarrollo
L os cultivos al aire libre, sobre to d o en el caso de plantaciones tard ías, son los m ás sensibles a los virus transm itid o s p o r insectos. En una primera fase, se procede a la práctica comparativa de una desinfección global del suelo (calor o rayos gamma) o la de una fertilización general NPK. La infección
no propagarla. Enfermedades de las hortalizas C. M. M E S S IA E N , D . El metilisotiocianato (D — 3,01), tiene más tendencia a subir que a descender n el suelo. En inglés -U rn a Ik a n -. Ataca también
Las plantas, sin em bargo, son poco deform adas p o r la proliferación de pulgones y la n o transm isibilidad de los virus no h a vuelto a ser reconsiderada. M ientras que la «enferm edad filiform e» se extiende al a z a r en tre las plantas del cam p o , la «necrosis del tom ate» se co m p o rta co m o una enferm edad de focos infecciosos. En estas condiciones la más mínima variación en su alim entación en N. P. K. la más mínim a insuficiencia de m agnesio o de m anganeso, o el desequilibrio de estos elementos con relación al Potasio, pueden provocar clorosis, amarilleos o necrosis intemerviales y deseca ciones marginales en las hojas. F.l m oteado afecta a la carne del fruto. P or el m om ento, todavía no han aparecido de forma clara «razas» netas de uno u o tro oídio frente al pepino. La
A lgunas variedades de pequeños frutos picantes o no picantes (ejemplo: «A ntibois», «C hay 3», «Conic») so n todavía m ás resistentes. Hylemia cilicrura). 62) F.l mosaico del pepino (C M V ) atac a gravem ente a las variedades clásicas del pepino, m elón y calabacín, provocando un mosaico, en principio no deform ante 1 IV. Su regresión parece , sin em bargo, total durante las meses en que las tem peraturas máximas sobrepasan los 30 °C. Las lesiones de g rasa en el guisante pueden afectar a todos los órganos: tallos, peciolos, estípulas, folíolos, zarcillos y vainas. En condiciones tropicales el gen C f 2 de resistencia a Fulvia resulta siem pre de g ran utilidad, p ero la resistencia a la m architez bacteriana en los suelos receptivos constituye u n a condición indispensable p ara el éxito de la cosecha. • Enfermedades de las raíces I.r.MAiRi J .M ., G la n d a r d A ., L a te r r o t II., C o n i s M . pero sin acción frente a los Apha nomyces). Un breve período seco en medio de la jornada favorece, sin duda, la diseminación de las conidias por torsión brusca de los conidióforos. Los pulgones Son unos insectos diminutos, de reproducción veloz y muy peligrosa, que se desplazan en grupo para situarse en zonas localizadas del reverso de las hojas, son además muy dañinos y difíciles de eliminar. syringae phaseolicola)
y los pudre a nivel del cuello. Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias y oirás verduras 477 senescentes, en la base de la planta, o a través de las partes de las hojas más viejas que han padecido los ataques del mildiu. En la m ism a zona sobre el m aíz se puede detectar un virus del m ism o grupo, el «Aiaize ruugh dwarf», (virus del enanism o rugoso del m aíz), cuyo reservorio • G n ip u del virus que com prende el -virus de los tum ores de herid a- del trébol y los virus de . No existe la distinción entre «melones de llanura» y «melones de ladera» (plantados más tarde y con menos artificios), no teniendo los cultivos protección alguna contra epidemias excepcionales, como la del ZYMV en 1987. : Po/yntyxa: zoosporangios múltiples, ausencia de células gigantes, esporas de consevación en pequeños grupos. Roya Alternaria. Los pulgones atacan a la mayoría de las hortalizas. síntomas se manifiestan por clorosis de
y preventivos cada 10-15 días con fungicidas,
püttrdíUa Áicochyta p'uiodes 1 2 3 4 5 6 Forma picmdica s s S R S S s R R S R R s s s s R S R R R R s s S F o n n a pcritccka. En los Estados U nidos, el micoplasma de los Aster yeliows (Amarilleo del Aster) ha sido detectado sobre la cebolla, en la que provoca síntom as poco característicos de am arilleo y estriado durante el primer año. P or co n tra, las Cucurbita silvestres presentan num erosas resis tencias. 11 laboratorio del profesor Bovf (INRA-Universidad de Burdeos). Los potyvirus que se han podido d e tec tar en tre las solanáceas hortícolas difieren según los elim as y los continentes, situación que, p o r o tra p arte, puede revelarse evolutiva en ciertos lugares. INRA PHM Revue horticole cd.. 211 p.. 306 fotos color. T odos estos virus pro v o can síntom as de m osaico sobre las h ojas afectadas, así com o un ja sp ead o n o an u la r sobre los frutos. E stas indicaciones son válidas para los cultivos en espaldera, en pleno cam p o , que se desarrollan en buenas condiciones de tem peratura e ilum inación. - Podredumbres blandas (Erwinia
En el ajo, se puede hacer desaparecer aportando hasta 300 unidades de nitrógeno, en detri m ento de la conservación posterior de los bulbos, que pueden favorecer la «enfermedad del café con leche». capsici (ejem plo: P M 217) y en una variedad originaria de M oldavia (« P o d aro k » = PM 700), E stos factores de resistencia se h allan en pro ceso d e reasociación con aquellos q u e rigen la resistencia al Ph. por tanto, más propias de la agronom ía o de la fisiología que de la patología vegetal. 68 Enferm edades de ¡as h o rta liza s hora, óptimo de 4 a 12 horas, latencia de 12 horas y persistencia eventual del poder infeccioso a través de toda la vida del insecto, incluso a pesar de sus mudas. No obstante, al final de vegetación, el calabacín puede alojar un débil desarrollo de cepas catalogadas com o «Ce» sobre los cotiledones. • Monascus eutypoides Este ascomiceto inferior tcrmófilo, ha sido recientemente detectado en Israel com o agente de la m architez brusca de las plantas adultas de sandias y de melones cultivados sobre acolchados plásticos y túneles bajos. E n el tom ate, según las cepas, se pueden observar dos síntom as diferentes: L as cepas comunes p rovocan la «enfermedad filiforme». síntomas empiezan con una marchitez total
La lucha fungicida en vegetación puede practicarse con éxito, por ejemplo, recurriendo Enfermedades de las cucurbitáceas 239 al benom ilo, que bien se puede utilizar en pulverización o bien ser incorporado al sustrato en el que crecen las plantas jóvenes. Más en coles, donde
En algunos países subtropicales (F lo rid a. • Virus transmitidos por aleuródidos En los países sudm editerrán eo s. subtropicales y tropicales de am b as costas del A tlántico han sido d etec tad as geminivirus. I. E n fe rm e d a d e s p ro v o c a d a s p o r lo s h o n g o s d el s u e lo (fig. -Hojas axilares en et am , síntom a no parasitario que conducc a un estallido del bulbo en la pane superior. La figura 37 resum e los resultados obtenidos en la práctica de experiencias de este tipo llevadas a c a b o en el IN R A -M ontfavet en 1967. Las siembras precoces en suelos fríos, cuyas tempe raturas oscilan entre 10-12 °C, o muy húm edos, alrededor de 15 °C, germinan más lentam ente (15 a 20 dias). Dichos productos también han experimentado descensos de actividad anticriptogámica, tanto en la lechuga como en los Allium. La utilización en invernadero, de variedades provistas de cuatro o cinco genes de resistencia es, sin em bargo, susceptible (de acuerdo con la teoría de las «resistencias verticales» de V a n d l r P l a n k ) de retrasar el inicio de las epidemias; este retraso puede variar desde algunas semanas a algunos años (ejemplo: «Ravel», resistente a cinco razas, «Orba» y «Jessy» resistentes a seis razas). En
Figura 43.— Corynebacierium michiganense: síntom as de u p o vascular. En el caso de los injertos hortícolas tradicionalmente se venía aconsejando la práctica de algunas situaciones de hemidibiosis: — Al injertar el tomate en el híbrido E, L esculentum X L hirsutum. Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Se evidencia al ser in o cu lad o en el ta b a c o «W hitc Burlcy». Plasmopora spp., Bremia spp., etc.) M étodo no hom ologado en Francia en 1989. T radicionalm entc se viene aco n sejan d o el uso de m an eb , m ancozeb o clortalonil. Si ponemos en contacto un filamento «positivo» y un filamento «negativo» que correspondan a un mismo ácido nucleico, éstos tienen tendencia a asociarse estrechamente '. Glomerella cingulata...
H o n g o s El examen microscópico muestra que todas las estructuras de los hongos están formadas por filamentos libres o entrelazados, cuyo conjunto es conocido bajo el nombre de micelio, denominación aplicable al menos a los cuatro grupos más importantes: oomicetos, zigomicetos, ascomicetos y basidiomicctos. Si los ataques se manifiestan esporádicam ente a lo largo de un cultivo, se procederá a pulverizar con fungicidas la base de las plantas vecinas a aquellas que acusen la enferm edad: tam bién se puede tra tar de salvar las afectadas por la enferm edad untand o sus chancros con soluciones concentradas de fungicidas (benom ilo, iprodiona, vinclozolina). Entre los laboratorios virológicos existen, por supuesto, intercambios amis tosos de sueros efectivos contra un determinado tipo de virus. 85 nm. la raza 1-2. En C alifo rn ia y N ueva Z elanda este Stemphylium es igualm ente cap az de p ro v o car lesiones violetas (purple spoi) en espárragos verdes. Ic; 3a y 4c. albo-atrum y Verticillium dahliae)
y las cloróticas o marchitas. Cercosporiosis
311 2 45MB . Semillas infectadas. La explicación d e esta ab erran te situación se debe a la in teracción en tre las m icorri/as endótrofas (v. capítulo 1), norm alm en te a b u n d an te s sobre las raicillas del espárrago, y los hon g o s parásitos. al imazalil, al pirazofos y a la triforina. q u e lo aplica a las resistencias "V erticales«. Se
Según un trabajo realizado en Francia por J . . La resistencia de «Phyo 636» es poligénica; en ella podem os distinguir múltiples com ponentes, descubiertos p o r un m étodo de inoculación artificial practicado sobre tallos descabezados: tendencia a un a progresión gradual del micelio, hasta que éste alcanza un estacionam iento por u n a zona necrótica. graves son en judía, tomate, berenjena,
Estos organismos se propagan por medio del viento, el salpicado de agua de lluvia, los insectos, las semillas o las plantas trasplantadas infectadas y por el movimiento de la tierra infectada. Pueden ser necesarios, además, para eliminar los gérmenes de las enfermedades foliares transmitidas por las semillas (Cercospora de la remolacha, Mildiu, Antracnosis de la espinaca) o para proteger las plantas jóvenes de las primeras contaminaciones por vía sisiémica. cucurbitae. Es
En el interior del tallo el oscurecim iento vascular se puede prolongar hasta 20 cm sobre el suelo (fig. 93). aislados del m icoplasm a, se pueden producir espesamientos de la extrem idad de los tallos con interrupción precoz del crecimiento, o bien ramificaciones anóm alas previas a la paralización del proceso de crecimiento. U n gen de resistencia m uy eficaz frente a las cepas «tom ate» com unes, V. dahliae, perm ite c o rro b o ra r la relación to leran cia/p ro d u cció n tardía. Ignoram os todavía si el virus del ajo es idéntico al « \1aize rough dwarf», o si am bos virus tienen una evolución paralela pero independiente. El período de adquisición dura unas 2 ó 3 horas. IV) o de organismos telúricos que se comportan como vectores, como los nematodos o los hongos inferiores (arquimicctos, mixomicetos). • Control del agua l os parásitos del suelo más afectados por la saturación y la circulación del agua en el suelo, son aquellos que se propagan por zoosporas (ejemplo: Olpidium, Pythium, Phytophthora). • Sc/erotium roltsii En condiciones tropicales puede provocar graves daños sobre las tres plantas (consúltese el capitulo II). Las plantas afectadas tienen un crecimiento restringido y sus hojas están ligeram ente m o teadas de m anchas am arillas que pueden convertirse en necróticas. D esde principios de ag o sto, sobre las plantaciones de tom ate del M ediodía francés se ap recian sín to m as de «virescencia hipertrófica» (fig. al cual resisten (al igual que sucede con el PVY y el T E V ) algunas variedades obtenidas recientem ente com o «A velar» (obtenida p o r N agai en Brasil) o «D clray Bell» (F lo rid a), siem pre po r m edio de un gen recesivo de la serie VY. Las vainas pueden ser gra vem ente atac ad as, con esporulación ab u n d an te, o producción de esporas en el in terio r según la evolución de la tem peratura. Enfermedades de la lechuga, escarolas, achicorias y otras verduras 481 Asi, pues, se pueden detectar ataques en los últimos cultivos de primavera en invernadero y al aire libre en climas de verano lluvioso o tormentoso (ejemplo: Bayona o Grenoble en Francia). ' tiEuesteu. El melón es el único huésped conocido, el pepino cuando reacciona sólo lo hace por medio de lesiones locales no generalizadas \ Similar a este cribado es un virus descrito en Jap ó n , siempre en condiciones de invernadero, y una cepa califom iana cuyas posibilidades de transm isión por scniilias y coleópteros son bien conocidas. 1.° U na resistencia a la proliferación del vector principal Aphis gossypii. 113). 7. :3. M osaico del nabo (TUMV) En Estados Unidos (Nueva York) se ha constatado que el virus del Mosaico de la lechuga puede atacar a la espinaca, mientras que en Inglaterra ha sido citado com o patógeno el virus Mosaico del nabo (TUMV). M fssiahn C .M .. Y o iîc iif B i -nkada M. y B eyrjes A., 1981: Rendement potentiel et tolérance aux virus chez l'A il. N y PyL q u e m ay o ritariam en te resisten al m osaico del tab aco . 14. Ja p ó n , C a n ad á . De esta especie se derivan: las «endivias», «achicorias de Bruselas» o «witloof», consumidas en Francia y en Bélgica por sus cogollos de hojas apretadas surgidos tras el forzado de las raíces (y mucho más importantes económicam ente que los tipos: «pan de azúcar» y «barba de capuchino») y las variedades italianas, muy diversificadas entre las que en F.uropa actualmente se conocen los tipos «rossn di Vcrona» y «chioggia», cada vez m ás utilizados para alegrar la coloración de las ensaladas de la cuarta gama, mezcladas con escarolas o achicorias rizad as:. posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. La mancha gris, es una enfermedad causada por Stemphylium solani, patógeno que se presenta muy frecuentemente en diferentes especies de chile (chile morrón, jalapeño, serrano, caribe y cubanelle), que se cultivan en el Noroeste de México. Mosaico de la sandía
iniciada en el IN RA-Versalles provoca im portantes an o m alías m orfogenéticas en alg u n o s clones o b ten id as de plantas cultivadas en tu rb as; se desconoce tod av ía si éstas an om alías son de naturaleza fisiológica o «som aclonal». Si no se identifican y se actúa con rapidez, pueden diezmar todo el trabajo de cultivo. + ■f 4 44 i 2 Oí -3 + i Girasol Precedentes más o menos favorables a las hortalizas 98 i X. X X X X = x X X X 0 ir. L u c h a c o n t r a la s e n f e r m e d a d e s d e o r ig e n te lú r ic o El suelo: m ic ro flo ra y m ic ro fau n a (fig. Este es el síntoma predom inante en la remolacha y en las acelgas. Su etiología y sus síntom as son an álo g o s a los d e la p o d red u m b re gris (Botrylis cinerea). La lesión «grasicnta» de P. megasperma se observa so b re to d o en la p ro d u c ción de espárragos verdes (fig. 459 de un aterciopelado gris violáceo en la parte inferior de las hojas, que se corresponde, en el caso de ataques localizados, con manchas am arillas en la cara superior. Sin em bargo, en ninguna región ni en ningún sistema de pro ducción pueden aparecer todas ellas a la vez y menos aún si se tiene la precaución de escoger variedades o híbridos que presenten un cierto núm ero de resistencias. Si se dejan en el terreno pueden contagiar con enfermedades a las plantas de la . halladas tanto en L. sativa, com o a partir de hibridaciones con especies próximas com o L. sémola. * Entidades filamentosas constituida:, por un filamento circular de RN A, doblemente enroscado *°brc si mismo y desprovisto de cápsida o cubierta con un peso molecular inferior al de RNA de los virus más pequeños o satélites, pero, sin embargo, capaz de autorreproducción en las células del huésped 62 E l diagnóstico Enferm edades de las h o rta liza s 63 H1 tiempo de latencia puede abarcar un largo período de tiempo, a veces incluso toda la vida del insecto y a pesar de sus mudas, si el virus ha sido adquirido en estado larvario. B: Estemfiliosis. A. dubius. Se delecta frecuentemente en las escarolas, en particular durante los otoños mediterráneos. • Falso amarilleo de la remolacha (Beet pseudo yellows) Transmitido por la mosca blanca Trialeurodes xaporarium. 470 Enfermedades de las hortalizas Una vez contaminados los terrenos, permanecen infecciosos a lo largo de varios años. En la práctica, las p lan tas p o rtad o ras de este tipo de resistencia so n c o n tam in a d as m u ch o m ás tard e y co n sínto m as m ás débiles q ue las p lantas sensibles. atacadas aparecen unas manchas de color negro
y vuelta a clo n ar en el ÍN R A -M ontfavet. • Las berenjenas son. H a sido detectado en Marruecos, donde las enfermedades vasculares que afectan predom inantem ente « tom ate siguen siendo la verticilosis (en invierno), la fusariosis (en prim avera y Verano, salvo excepciones). Incluso en E uropa del Norte su perpetuación por oosporas atrae cada vez m ás la atención de los investigadores. vasinfectum (agente de la fusariosis del algodón y del tab aco ) sobre el pimiento. Distintos
I£l descubrim iento p o r L a i l r r o i de líneas q u e contienen aisladam ente 1 . Por todo ello, estas enfer medades necróticas, debidas a carencias de calcio en ciertos órganos, pueden aparecer sin tener ningún vínculo con el contenido en calcio del suelo y viéndose favorecidas por un crecimiento muy exuberante, las dosis excesivas de nitrógeno (amoniacal, en particular) y la carencia de boro. Actualmente denominamos «anticuerpos policlonales» a los sueros obtenidos según el sistema tradicional (por oposición a los «anticuerpos monoclonales». 1, 759-762. Esta raza I a ta c a tam bién a ciertos p látan o s diploides. Cg = calabacín, Pa - sandía). En E u ro p a, d o n d e las solanáceas hortícolas p arecían ser indem nes a este virus se d etectaron los efectos del m ism o sobre las plantaciones de to m a te del R osellón en 1988. — En el injerto de melón sobrt.Cucurbita máximo, se deja producir algunas hojas en el portainjerto para evitar el deterioro general del binomio injertopatrón. • Potyvirus Estos virus afectan al to m ate y m ucho m ás gravem ente al pim iento. 59 Opiniones. Conidias Zigosporas Ascomicetos Micelio tabicado Conidias, clamidosporas, esclerocios Aseas que contienen ascosporas Basidiomicetos Micelio tabicado F-cidiosporas, uredosporas (en las Royas) esclerocios Bastdios que producen hasidiosporas Los filamentos del micelio, también conocidos como hifas, en la mayor parte de los casos, producen esporas. 41 A). Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.Aceptar Más información. 12. El calcio se transloca mucho menos deprisa que el resto de elementos en los vegetales; n o parece que pueda ser transportado por vía vascular, sino que más 18 F .l d iagnóstico Enferm edades de las h o rta liza s bien progresa entre los parenquimas. D ich a afección debe ser considerada adecuadam ente a la hora de elaborar program as de tratam ientos. Cuando la superficie del suelo permanece húmeda durante más de un día, es cuando los daños provocados por Rhizoctonia solani son más temibles en el cuello de las plantas y en aquellos frutos en contacto directo con el suelo. E n el m elón n o se h a en c o n trad o n inguna resistencia d e a lto nivel frente al W M V 2. 53 B). Israel, A frica tropical). A m ás largo plazo se considera la posibilidad de in stru m en tali/ar una m anipulación genética, que conduzca a qu e la p lan ta produzca la pro tein a de la cápsula del virus, o b ten ien d o asi la resistencia genética. D icha resistencia n o es ab so lu ta ni siquiera en aquellas variedades que han conservado la m ayor parte de genes de resistencia del genitor de partid a (ejemplo: «Caraibo». Se han señalado notas inferiores a 3 entre los cvs «Dandie», «Kinemontepas» y «Blondine». los procesos de desinfección general del suelo (vapor, fumigantes, solarizaeión) resultan efectivos. C o n trariam en te a lo que puede o c u rrir en condiciones tropicales de altitud m edia (ejemplo: San C lau d io de G u ad alu p e, altu ra 600 m ), apenas se han podido observar en el s u r de F rancia restablecim ientos de p lantas de berenjena a tacadas p o r Verticillium tra s una elevación d e tem peratura. • Rotaciones y Hgura 33.— Micólisis y micostasis, Cápsulas tic Pciri tic un medio débilmente nutritivo son sembradas con un Fusarium axytporum (A). Cebollas, ajos, puerros (Colletotrichum
de oligoelementos, de humus o de carbón activado (eliminación de fitotoxinas). hongo ataca a más de 120 especies de distintas
Muy maloliente y tóxico D I. En 105 suelos del Medoc. -
RNA m onocatcnano ■+, muy fácilmente trans milidos por vía mecánica. Se tra ta , pues, de u n a resistencia d e naturaleza físico-quím ica que, de hecho, sólo se m anifiesta cu an d o el suelo se en cuentra som etid o a altern an cias d e sequíah um edad. El óptim o térmico de esta Roya es relativamente bajo (3°C-14 °C-25 °C), en Europa del N orte es la última enfer m edad que aparece en estación en las remolachas industriales, su efecto sobre el rendimiento no es excesivamente importante. progresa rápidamente, sobre todo en épocas
Un mosaico amarillo de la espinaca en Inglaterra (Spinachyellow motile) está provocado por una cepa de Tobacco rattle, transmitido por Trichodorus primitivas. A izoaceac), prác ticam ente indem ne a las enferm edades. ha hallado elevados niveles tic resistencia, reagrupando genes de resistencia parcial provenientes de genitores diferentes (ejemplo: «Criollo de morolos»). Se puede utilizar esta sensibilidad a las tem peraturas elevadas para elim inar el oídio de los invernaderos donde se cultivan melones: las plantas de melón soportan muy bien las tem peraturas del orden de 37-38 °C durante algunas horas del día (pero ello favorece la proliferación de tetraniquidos). Pseudoperonospora, es propagado por las lluvias, pero cuando disemina activamente sus conidias, puede tam bién progresar favorecido por el roció, si éste se prolonga suficientemente por la m añana (a la som bra de un árbol o de un seto) o si las conidias sobreviven desde la m añana hasta la tarde (condiciones propias de la «Cuaresm a» tropical, o del mes de mayo mediterráneo). V. Virus de la rem olacha y de la espinaca Cercospora se com bate por medio de un tratam iento fungicida de semillas (maneb, mancozeb, oxiquinoleato de cobre) y por pulverizaciones fungicidas en vegetación. En u n a ép o ca en la que, p o r u n a p arte, n o se dispone de m edios que puedan ser aplicados en serie p a ra ex am in ar los lotes d e sem illas y, en que p o r o tra , se plantea el declive de la pro d u ctiv id ad y de la d u ració n de la vida de los esparragales, sería conveniente extender las prospecciones del virus so b re p la n taciones y lotes de semillas en o tro s países adem ás de Italia p ara, de este m o d o , poder c o m p a ra r la sensibilidad a las F u sario sis tan to d e las p lan tas sanas com o de las afectad as p o r el com plejo vírico. Los veranos lluviosos de Europa del Norte, el otoño y la primavera del Mediodía francés y el invierno de los países mediterráneos meridionales permiten el desarrollo de Bremia en cultivo al aire libre. El comercio internacional de semillas puede, a su vez. Las
y n o órgano-fosforados). Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), representan uno de los problemas de salud pública más importantes, con repercusiones que inciden en el ámbito económico, social y político. - En parcelas infectadas, recurrir a la solarización
• S in to m ato lo g ia y g a m a s d e h u é s p e d e s (fig. - Aparición de arrugas en las hojas, - Ennegrecimiento de los peciolos de las hojas. • M osaico de la lech u g a (cepas clásicas) Está provocado por un potyvirus (Leíluce mosaic virus, o l.MV) cuyas cepas más comunes son transm itidas por la semilla en una tasa que puede alcanzar el 15% en los «porta-granos» infectados precozmente y el I % en las plantas contaminadas justo antes de la floración. Los más frecuentes son Alternaría de tipo altérnala o tenuis de esporas en cadena. 4.- -
fcn A. extremidad de planta sana de la misma edad. Se ha detectado también en la Costa de Marfil. Para evitar este inconveniente este tra ta m ie n to debe ir p roseguido d e un a clarad o en u n caldo fungicida que contenga la mezcla de u n p ro d u c to de la fam ilia de los bcncim idazoles con un fungicida de am plio esp ectro (ejem plo: cap talo l an tes de su prohibición). véase apartado siguiente). 1. la parte inferior de las hojas jóvenes se cubre por completo de mildiu. Se debe de evitar el riego por aspersión tras la siembra; se tratará de efectuar las labores preparatorias, sobre un suelo regado previamente con un adecuado nivel de tem pero, que asegure adem ás un nivel hídrico en el terreno en el que resulten óptim as las condiciones de germ inación de las semillas. • Métodos sintéticos Fueron propuestos en Francia por D. B o u h o i (INRA-Dijon). a asegurar la reproducción del hongo. 20. Academic Press ed.. 803 p. Limassi i P. y D a r p o h s H .. 1951 : Principes de Pathologie végétale. En esta página: 1. 39 D). De este modo, se podrá demostrar la presencia de dos virus diferentes, incluso si sus partículas tienen una morfología análoga (consultar en el capitulo IX el ejemplo de los virus del ajo). que penetra en las plantas del fresal favorecido por el agua persistente en la axila de las hojas, se halla estimulado por el riego por aspersión. Los tratam ientos de semillas o del surco con metalaxil aconsejados para el mildiu son eficaces también frente a la Roya blanca. Según el tipo de hortaliza, tendrá más de una o de otra, pero la mayoría son ricas en Vitamina C, fundamental para el metabolismo. Está
con lejía). (incluso las hojas verdes se caen sin llegar a
y R issrR G ., 1981: « Fusarium wilt o f M usk m elon«: en Fusarium. - Evitar el exceso de riego. Pero tam bién existen tipos sensibles de frutos red o n d o s o planos, c o m o es el caso de los enorm es «tom ates rusos» cultivados generalm ente p o r aficionados a la horticultura, b i s variedades m odernas d e pim ien to de fru to s c u a d ra d o s \ carne gruesa derivadas de «Yolo W onder» apenas se ven afectadas. Academic Press ed., obras colectivas, 352 p. Peronosporalc.s D.C.. B a r i i n k ki-Garcia S. y T s a o P.H., 1983: Phytophthora. Consultar al final tic està cdición lo* mètodo» de aislamicnio mas efcctivos para catta rategoria tic hongo a partir de las raices del sudo. B: Rhiznaonta solani (chancros rojizos). Los productos de la familia del benomilo pueden ser utilizados para extinguir las verticilosis, las fusariosis del cuello y las Phomopsis sclerolioides sobre pepino?, :n invernadero. Variedades resistentes: En muchas hortalizas hay variedades resistentes a una o más enfermedades. Septoria lactucue a temperaturas próximas a los 20 °C es un hongo «maculicola» (picnidios en el centro de manchas necróticas). Ln el cuello de las plantas dañadas se aprecia un chancro necrótico que se extiende en punta hacia lo alto. Bologna, 232 p. ’ SHrRi A.F. Virus transmitidos por insectos según el modo persistente o semipersistente • A m arilleo de la rem olacha I'iuura 113.— V irus del M osaico del Pepino (C M V ) en la espinaca: a la izquierda, planta >ana: a la d erech a, planta afectada p or el virus de la mism a edad. lo d a una serie de confrontaciones realizadas entre cepas en el 1NRAM ontfavet sobre cotiledones de pepino in vitro, han perm itido la obtención de peritecas de form a regular, para ciertas combinaciones de cepas, en el limite de las dos colonias. C o m o los tres p arásito s descritos con an terio rid ad , C. michiganense provoca sobre el to m ate u n a en ferm ed ad vascular que se m anifiesta p o r m edio d e to d a una serie de síntom as sistém icos: m architez sin am arilleo previo de porciones intem erviales de folíolos y d e m itades de hojas o de hojas enteras, seguida de u na desecación acelerad a. En Bulgaria para com batir el Stolbur (que ataca tam bién a la patata pro vocando sobre ella un síntom a de amarilleo) se aconseja la aplicación de pul verizaciones insecticidas, que se inician a finales de junio (considerando que la incubación dura de 30 a 4() dias), junto a la exterm inación de corregüelas y la im plantación de pantallas de protección constituidas por gramíneas. Y R tr.s Avignon-Antibcs. - Bandejas, herramientas y estructuras limpias
L a espinaca (Spinacia oleráceo) so p o rta m uy m al la sequía, el calo r y los días largos son factores que facilitan la subida a flor. Virosis (Virus)
Sin em b arg .o P1 161375 es, en la práctica, a ta c a d a m uy tard íam en te y acusa unos síntom as m ás débiles (a lo q u e, sin d u d a , co n trib u y e alg o m ás que el gen Val). Paris, 3.154 p. I.M.. D u n e z .T. Los cotiledones son sensibles desde que se abren, existiendo una correlación entre su sensibilidad y la de las hojas adultas. 5). Bemisia tabaci adquiere el virus en estado de larva, según el modo persistentecirculativo (el poder infeccioso, sin embargo, puede experimentar fluctuaciones a lo largo de la vida del insecto). AVI Publish, co.. 67-133 (disease resistance 97-109). Por contra, bajo temperaturas más elevadas (medias de 25-27 °C) provoca el amarilleo de hojas enteras y los picnidios aparecen sobre un tejido foliar todavía vivo. Phvtopathol.. 8. 112). N o ocurre lo mismo con las resistencias monogénicas. T allo s, peciolos y zarcillos tam bién pueden ser afectados. Este accidente conlleva un estallido del bulbo por lo alto, sin podredum bre (que no debe ser confundido con los daños provocados por Dytilenchus). Dcsgraciadanente. Ann. La aparición del mildiu en la región y de otros parásitos en su propio invernadero, se am ortiguará practicando inspecciones frecuentes para iniciar los tratam ientos. En ausencia de genes que confieran un nivel elevado de resistencia, las variedades m ás precoces y m ás fructíferas serán las m ás atacadas. Este Pythium es sensible a las acilanidas (ejemplo: metalaxil). y L a t e r r o t H .. 1989: The use o f wild speciesfor the genetic irmprovement o f Eggplant (Solanum melongcna) and Tomato (Lycopcrsicon esculentum). A taques sobre el hipocótilo C ontrariam ente a lo que ocurre con los Fythium de tipo ultimum, la Rhizoetonia parda (cepas A g 4. principalm ente) ataca a la ju d ía cuando la tem peratura es superior a los 15 °C.
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