En el Perú se encuentran alrededor de 3000. Piel y carne de color amarillo claro. Variedad muy productiva y firme en la cocción. Es cuestión de contactar y ver el tema del transporte. Así, sucesivamente se procede a la siembra de los clones seleccionados con un diseño experimental determinado para poder realizar una estimación de la producción. En un programa de mejora genética para la obtención de nuevas variedades se persiguen las siguientes características: – Morfológicas y fisiológicas: buen aspecto de la planta, tubérculos homogéneos, piel fina, ojos superficiales, elevado rendimiento, estabilidad en la producción, ciclo corto y buena conservación. A partir de los años 80 se abren nuevos campos de investigación en papa, registrando como nuevas variedades: Nagore, Fénix, Mayka, Nerea, Itziar, Zadorra, Zarina, Zorba y Gorbea. El Estado invirtió en el Programa Nacional de Papa para que provea con semillas a las zonas que tienen riego y condiciones para realizar una “mishka” (siembra postrera de papa) y así abastecer con el tubérculo entre los meses de julio y diciembre. Este tubérculo es el alimento más consumido en el país: cada persona come entre 90 y 100 kilos al año. Para quienes no son especialistas, es necesario aclarar que cuando hablamos de genotipos nos referimos a caracterÃsticas genéticas que son distintivas de cada individuo. ; muy susceptible a PVY y Sarna común; medianamente resistente a Phytopthora infestans en follaje y resistente en tubérculo. Pero permanece la pregunta, ¿Son esas 211 variedades tradicionales prácticamente todas las que existen o quedan muchas sin describir? Esta es la forma correcta de conservar las semillas para la siembra en huerta, Cómo obtener y conservar las semillas de tomate, El cambio climático afectará a las lombrices, Repeler alacranes y otros insectos con lavanda, Cómo preparar agua jabonosa para eliminar pulgones de las plantas, Fácil receta para preparar empanadas fritas, Receta fácil de crema de albahaca para untar, Receta súper fácil para hacer torrejas de coliflor, Receta de jugosas empanadas de pollo argentinas, Receta de tortilla de albahaca y espinaca, En diciembre, la canasta básica aumentó a $73.484, México: productores locales buscan bloquear el ingreso de carne argentina, 7 de cada 10 argentinos se preocupan por la inflación del país, Según Sergio Massa, la inflación de diciembre se mantuvo por debajo del 5%, 6 hortalizas trepadoras para tu huerta en casa, 10 frutas y verduras para cultivar verticalmente en espacios reducidos, Estos beneficios tiene beber agua con limón, Receta fácil de la palta rellena con huevo, Pronóstico del tiempo en vídeo para Argentina, Llovieron 600 mm en sólo una semana en Australia, mientras que Argentina sufre la peor sequía en décadas, -La papa es un alimento que contiene vitamina. En Perú existe el mayor banco de genes de papa del mundo con más de 10.000 variedades. Los programas de mejora genética en papa suelen tener como objetivo principal la obtención de nuevas variedades adaptadas a diferentes condiciones agroclimáticas. El fréjol, también llamado judía, frijol o poroto, es infaltable en la mesa de los ecuatorianos. Nagore: variedad muy recomendada para su congelación. Allí las familias manejan más de 70 variedades por parentela. Menos extendida que la Azucena negra. Según se fundamenta en la resolución, la papa es el cultivo hortícola más importante en la Argentina y tercero en el mundo en importancia alimenticia. Fue trasladada con el transcurrir de los años a Europa hasta convertirse en la actualidad en un alimento imprescindible y casi omnipresente en la gastronomía mundial.Se estima que en Perú existen más de tres mil variedades de papas nativas o criollas. Negra o Marciala negra: forma oblonga, color de piel morada y de carne amarilla. Cabe señalar que el maíz se clasifica en razas, diferenciándose entre ellas por su morfología, adaptación y . Se desprende que el origen de las papas cultivadas se remonta a las variedades nativas desarrolladas por los agricultores precolombinos a partir de especies que crecían en estado silvestre. Turia: Ojos de color rojizo, piel amarilla. Quería saber que variedades de patatas son utilizadas en la industria alimentaria para la elaboración de Puré de patata deshidratado (también conocido como puré de patata instantáneo o en polvo) Kumato, cherry, pera, raf, vergel son algunas de las más conocidas. Restaurantes exclusivos de Sucre, Cochabamba, Potosí y Uyuni que trabajan con turistas compran papas nativas lavadas para el consumo de sus clientes. 2. Gran aceptación gastronómica. La región Cusco, al centro de Perú, es de hecho el lugar con mayor diversidad de papas. Pues tenia mis dudas y desconocimientos en relación a las variedades de lechugas que existen. El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares. Acotó que la papa se puede transformar en muchos productos, por ejemplo desde hace seis meses en Corea del Sur se está haciendo jabón de papas. La dificultad de cubrir el mercado de la papa precongelada. A partir del conjunto de todos los datos de calidad, resistencia y producción se seleccionan los mejores clones para enviarlos al Registro de Variedades Comerciales. La descripción hasta ahora más completa del germoplasma chileno de papa ha sido publicada por don Andrés Contreras en el Catálogo de variedades de papas nativas de Chile y que describe 211 variedades (Contreras y Castro, 2008). Contenido relacionado: Las Mejores Cepas de Marihuana . Para ello, hay que pelar la papa e integrarla pre cocida al guiso para que termine de cocinarse. Las recomendamos asadas al horno con un poco de aceite de oliva y sal, o para acompañar salsa y cremas. Yo la he usado para guisar y me parece la nº1. La descripción hasta ahora más completa del germoplasma chileno de papa ha sido publicada por don Andrés Contreras en el Catálogo de variedades de papas nativas de Chile y que describe 211 variedades (Contreras y Castro, 2008). Es un aceite con gran personalidad, con mucho cuerpo y caracterizado por su frutado de aceituna verde, con marcados atributos de amargo y picante. Desde hace algunos años, la investigación en papa se ha centrado en el desarrollo de nuevas variedades de papa adaptadas a las condiciones agroclimáticas. Zunta: forma de tubérculo ovalado. Es posible que se mezclen varias incluso. En almacén se eliminan, posteriormente materiales susceptibles a enfermedades en la conservación. En la actualidad Bolivia exporta al Brasil semilla prebásica, es decir, la que se utiliza para la siembra. En el tema de tortillas de patatas, se ve que destaca por encima del resto :). Goya: variedad de buena conservación, resistencia a mildiu y buena conservación. Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador la próxima vez que comente. Respuesta: Perú es considerado el país de la papa. Por lo que, evita que se formen hemorroides. No hay datos actualizados de la . De buena producción. Son varios pasos que se deben cumplir en un lapso de dos años”, agregó. Hoy en da el Per es el primer productor de papa enAmrica Latina con 3.3 millones de toneladas al ao y es el principal sustento alimenticio de ms de 450 mil familias que habitan los diferentes ecosistemas andinos., Solanum En muchos pases del . Calidad culinaria: materia seca buena a muy buena, apta para consumo fresco y bastones.Almacenabilidad en cámara aceptable por cortos perÃodos. El Programa Nacional de Papa atiende la demanda de productores y transformadores de los nueve departamentos del país. (Cardinal x SVL VE 70-9). Origen: USA, 1977 (Butte x A6595-3). Inscripta en Argentina el 22/12/1997 por Mc Cain S.A. CaracterÃsticas: Los tubérculos son oblongos a largos, piel marrón claro y rugosa, carne blanca, ojos moderadamente superficiales de muy buena distribución, susceptible a golpes, maduración de aproximadamente 140 dÃas, más resistente que Russet a Verticillium, PVX, PVLY y Fusarium sp. “Por ejemplo, Industrias Venado pidió 30 toneladas de papa por semana durante todo el año y no se puede atender su pedido porque no se tiene esa capacidad”, comenta Calderón. Hoy te vamos a dejar la receta de unas... Las lluvias por encima de lo normal provocan desastre... En una huerta ecológica, uno de los protagonistas claves... La mejor manera de trasplantar un limonero de maceta al suelo, Cómo secar la semilla de quinoto y tenerlas lista para sembrar en solo 2 semanas, Cómo combatir las hormigas con una naranja podrida, Lo que tenés que saber sobre cultivo del quinoto, La producción de biodiesel al rojo vivo en Argentina, Soja: los 7 mitos detrás de la fertilización, El Gobierno anunciaría un desmedido aumento del bioetanol de maíz, Biocombustibles: la agroindustria argentina con gran potencial energético, Córdoba pide la quita de retenciones en los quesos, la leche en polvo y el maní, La Mesa de Enlace manifestó que ya desaparecieron 400 tambos por la crisis climatica y económica, Crisis lechera: Apymel busca ayuda del Gobierno Nacional, Sin paro: ATILRA frenó la medida ante la intervención del Gobierno, Habrá paro de 72 horas por parte de trabajadores lácteos, Cómo extraer y procesar la semilla de zapallo criollo para lograr una planta. ¿Cuáles son las variedades de papa en Perú? La gran mayoría de la papas nativas son cultivadas sobre los 3000 m de altitud y son altamente valoradas por sus propiedades organolépticas, agrícolas y por ser parte de la identidad cultural (Monteros et al., 2005; Monteros y Reinoso, 2010). Cada 30 de mayo en el Perú se celebra el Día Nacional de la Papa.Quedó establecido así desde el año 2005 a través de la Resolución Suprema N° 9, que buscaba revalorizar a este alimento como testimonio de la cultura andina y, además, mostrar al mundo la versatilidad de este producto oriundo de nuestra nación. Apta tanto para consumo en fresco como para elaboración de patatas chips. Si estas en argentina, Chile, Uruguay o España, la mejor época para sembrar tomates es de Septiembre y Octubre. En general, las variedades de cannabis se dividen en tres categorías clásicas: índica, sativa e híbrida. Aparte de esto tiene buena calidad y firmeza en su cocción. Este tubérculo es el alimento más consumido en el país: cada persona come entre 90 y 100 kilos al año. INIAP , 2001.Variedad de papas en el Ecuador. Variedades de Papa. Cabe destacar a las variedades Nagore y Zorba por su calidad en el procesamiento para frituras, las cuales están siendo actualmente ampliamente comercializadas en países europeos como Alemania, así como Gorbea para consumo en fresco. Origen: Argentina (MPI 59.789/12 x Huincul).Inscripta el 20/11/1987 por INTA Balcarce.CaracterÃsticas: Los tubérculos son redondos, piel semicasposa, carne blanca, calibre mediano, rendimiento alto, corto perÃodo de reposo, alto número de tubérculos medianos a pequeños, buena resistencia a virosis y Phytopthora infestans. Las papas son oriundas de los andes sudamericanos aunque hoy en día se cosechan en muchas partes del mundo.Existen más de 4.000 tipos de papa, aunque la mayoría de las cocinas solo llega a conocer unas cuantas variedades.. A continuación, hablaremos de las más famosas, y las mejores formas de prepararlas (si quieres saber lo mismo sobre las manzanas, acá lo encontrarás). Aquí os enseñamos las variedades de patatas más comunes en España, con unas características resumidas de cada una. Inscripta en Argentina el 26/09/2000 por Alimentos Modernos S.A. Características: Tubérculo oval alargado, numerosos, piel roja, carne amarilla, ojos superficiales, rendimiento alto, madurez semitardía, bastante resistente a daños mecánicos, resistencia moderada a . Allí también se practica el . El gran apogeo que ha tenido este fruto por parte del consumidor, con una fuerte demanda desde los últimos 5 años, ha creado la necesidad de buscar opciones que se adapten a condiciones de frío y con menor consumo . Calidad culinaria: Muy buena materia seca, apta para bastones, procesados en forma directa luego de la recolección. Presenta buena conservación. Además, el surtido para todos los gustos y necesidades es amplísimo. De uso industrial para patatas chips. En algunas tierras altas subtropicales, las temperaturas benignas y la elevada radiación solar permite a los agricultores cultivar la papa todo el año, y cosechar los tubérculos a los 90 días de haberlos sembrado (en climas más fríos, como en el norte de Europa, pueden ser necesarios hasta 150 días).La papa es una planta que tiene una gran capacidad de adaptación y se da bien sin que el suelo ni las condiciones de cultivo sean ideales. 9 de julio de 201912:43. El limón es un producto más versátil de lo que . Zela: elevada aptitud gastronómica. Podría producir más, incluso transformar el producto y exportarlo, si hubiera más apoyo gubernamental y, además, decisión de los productores. Buenas producciones. Sin embargo, también es víctima de una serie de plagas y enfermedades. Cazona: tubérculo de forma redondeada. Lora: tubérculos de forma oblonga, carne y piel amarilla. En el mundo, de acuerdo con información de la Sagarpa existen 400 variedades de aguacate, palabra de origen náhuatl que significa literalmente "testículos de árbol"; en México viven 20 diferentes, las cuales se clasifican en tres grandes razas: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. La elección de genitores es una de las claves del programa. Hay variedades que no se venden en los mercados del país porque los agricultores las utilizan para su propio consumo y porque dan prioridad a las comerciales. Sirve para todo. Aquí existen más de 3.000 variedades de las cuales 1.500 son nativas. ¡Variedad en el huerto! Reutilizarán los residuos de naranja para la producción de ingredientes naturales para distintas industrias. Esto impide una correcta trazabilidad del material, dificultando todo tipo de trabajo que se quiera realizar con él, desde su conservación, utilización con fines cientÃficos, diagnóstico para fines de protección ambiental, protección como patrimonio genético, desarrollo agronómico, posicionamiento como producto, márketing, cuestiones de propiedad industrial, etc. Hay centenares de tipos de tomate a lo largo y ancho del globo. Es apta tanto para cocción y fritura. En estos ensayos se incluyen, además de las variedades testigo del ciclo, las variedades comerciales que se cultivan preferentemente en cada zona. De las primeras introducidas en España. Origen: Francia. En nuestro país solamente existen más de 4000 tipos de papa y, dicho sea, no hay otro lugar del mundo que tenga mejores papas. Pensamos que las variedades que se utilicen para liofilizar deban tener un contenido en almidón alto pero no estamos del todo seguros si es la única variable influyente. Zadorra: tubérculo de forma redondeada, de piel amarilla y textura suave. Origen: Argentina. Nerea: tubérculo de forma alargada. Hay muchas variedades que no se prestan bien para fritura o cocina en chef. No es almacenable. Su producción genera altos rendimientos a bajo costo en condiciones y ambientes diferentes, y forma parte de la dieta desde los orígenes de los pueblos precolombinos. Según los agricultores, son buenas patatas para comer justo cuando son recolectadas. Originaria del Cono Sur, llegó al Viejo Continente con . En el mundo existen más de 4.000 variedades de papas, a pesar de este gran número, solo la cuarta parte de estas variedades llegan a la cocina. ¡Mira cuantas variadades hay! Calidad culinaria: Alta materia seca, muy buena para chips, baja capacidad de almacenamiento. Cobertura del follaje media a alta. (https://www.youtube.com/watch?v=lYBuY-DnCJc). ¡Un saludo! Una buena opción. No obstante esto varía según el clima. Si la polinización ha tenido éxito, se forman las bayas, las cuales pueden contener hasta 200 semillas. CaracterÃsticas: es una variedad precoz, de ciclo corto. Conoce cuales son las principales. ¡Mira cuantas variadades hay! Cocine durante 30 minutos m. Destape la olla y agregue la papa criolla y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, sazonar con sal y pimienta. Irati: tubérculos elípticos de piel suave y color amarillo. Se evita producir otros cultivos vulnerables a los mismos patógenos de la papa –como el tomate– a fin de interrumpir el ciclo de desarrollo de las plagas.Fuente : http://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/cultivo.htmlJuan Gonzalo Angel Restrepowww.tvagro.tv Buena conservación y larga dormancia. Ibicenca: variedad procedente de las Islas Baleares. Es sensible al mildiu del follaje y del tubérculo. A la fecha, en los Andes del Per, Bolivia y Ecuador se cultivan alrededor de 2 000 variedades nativas. Tenemos miles de variedades de papas nativas, que se caracterizan por tener diversas formas y colores: qeqorani, leona, putis, duraznillo, son algunas de las más conocidas en el mercado local. Bolivia cuenta con 33 variedades de papa registradas y certificadas oficialmente, pero además con 1.508 "accesiones", es decir, posibles variedades que no han sido inscritas por la dificultad . Hola Jose Luis. Color de piel y carne amarillo. Origen: Canadá, 1980 (Bake-king x F58050).Inscripta en Argentina el 04/05/1994 por Rombola Gregorio.CaracterÃsticas: Los tubérculos son oblongos a largos, piel blanca-amarilla clara, carne blanca, ojos superficiales y concentrados fundamentalmente en la porción apical, madurez a los120 a 130 dÃas, susceptible a Alternaria solani, Phytopthora infestans y Verticillium sp; muy susceptible a sarna común, PVY, PVX y top necrosis. Para saber cuántas Pringles hay en otros tamaños de latas, continúe leyendo. Forma de huevo, color morado oscuro y tonos azulados en su carne. twitter.com/Argenpapa, Recibe todas las novedades en tu correo electrónico, Calle 19 Nº 859 (7620)Ciudad de Balcarce, ArgentinaTeléfono (54-2266) 4-20703argenpapa@gmail.com, Europa: El precio de las patatas fritas congeladas sube a más de 1 euro el kilo, Bolivia: Por sequÃas, en el altiplano se perdió el 40% de producción de papa y advierten con pronta escasez, Brasil: CNA propuso mantenimiento de antidumping para papas congeladas, Perú: GuÃa de Buenas Prácticas AgrÃcolas para cultivo de papa, Ecuador: Papas nativas se procesan como âsnacksâ para tratar de sostener cultivos y mantener variedades ancestrales, México: Cultivo de papa en vÃa de extinción. En el mundo web desde 2012. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Papa blanca: se caracteriza por tener una piel suave y una textura firme. Retirar la cebolla larga y añadir las papas rojas, papas blancas, y las Guascas. Trabajamos en la obtención de variedades vegetales mejoradas incorporando resistencia a determinados patógenos y adversidades, y buscando la adaptación de las especies a diferentes condiciones y ambientes. La papa es una herbácea de la familia Solanáceas, cuyo origen se localiza hacia las planicies altas en el sur de Peru, hace unos 8.000 años a.C. aproximadamente. ZONA DE CULTIVO: Se produce en las provincias del Carchi , Cotopaxi y Tungurahua. Ante la consulta de CAPITALES, dijo que de las aproximadamente 1.500 accesiones, se registra una o dos variedades por año. Pedro Muñoz: de piel áspera, rústica y de color amarillo. Pregunta: ¿Cuántas papas hay en el mundo? Bajas exigencias en cuento a clima y suelo y de piel áspera. La papa blanca y la papa amarilla son las variedades de papa peruana más comunes o . Las proteínas […] El presidente de Perú, Martín Vizcarra, destacó las más de 3.000 especies de papa que se siembran en el país y el apoyo económico que su . Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Bolivia sí exporta papa, pero en poca cantidad, informó a CAPITALES el responsable del Programa Nacional de Papa del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Jorge Calderón Oropeza. De alargada y regular, se pueden utilizar para freír, cocer, o asar. Cuántos tipos de papa existen en Mexico y sus nombres y en Francia. “La demanda sigue creciendo porque Bolivia no cumple con los estándares de calidad que se exige. A partir de clones avanzados de tercer año se incorporan los análisis de calidad para consumo en fresco e industrial, así como su inclusión en una Red de ensayos a nivel estatal en diferentes localidades, tanto de zona de papa de siembra como de consumo, abarcando diferentes Comunidades. Allí se confirmó que este es el cuarto alimento de consumo masivo del planeta. Aquí os enseñamos las variedades de patatas más comunes en España, con unas características resumidas de cada una. Dentro de las preparaciones más comunes se encuentra el puré de papa. Refirió que desde la antigüedad, la cocina mexicana se ha caracterizado por el sabor único que le brinda el chile, ingrediente adictivo que posee una gran variedad de colores y sabores. Calidad culinaria: Materia seca muy baja, principal variedad de consumo en fresco en Argentina, buena conservación. Asimismo, hay 151 especies de papa silvestre. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y poner de nuevo en la olla. PARA LA NACION. Clarín.com. Principales variedades de olivo y almendro, Tipos de palmeras. Fina de Gredos: variedad autóctona de Salamanca y Ávila. VARIEDADES DE UVA. Color de piel y carne marrón. Igualmente produce semillas de papa mejoradas genéticamente para resistir a enfermedades, heladas y sequías. Compartir en. Es originaria de Galicia. Hojas pinnadas y sin capitel, Variedades de olivos por provincias de España. Azucena blanca: de calidad gastronómica excelente. Taxonómicamente identificado en la subespecie tuberosum. Perú cuenta con más de 3.500 variedades de papa, las más grandes del mundo, y más de 700.000 familias en 19 regiones productoras se ganan la vida con este cultivo. Esa es la gran barrera”, sostiene el experto. (Mutación de la variedad Burbank). Inscripta en Argentina el 20/05/1988. CaracterÃsticas: Los tubérculos son de forma oval alargada, piel marrón y rugosa, carne blanca, ojos medianamente superficiales, pocos tubérculos por planta, rendimiento regular, maduración muy tardÃa (130 a 140 dÃas), sensible a crecimiento secundario,Verticillium sp, Punta Gelatinosa, Centro Marrón, Corazón Hueco, PVX, PLRV y PVY; medianamente resistente a Sarna Común y Phytopthora infestans. Palmera blanca: este cultivar se encuentra en peligro de desaparición. (Millán 1943. ¿Cuántas variedades de aguacate hay? Diba: tubérculo en forma de huevo, pocos ojos y bastante superficiales. Un saludo. ZONA DE CULTIVO: Se produce en las provincias de Pichincha , Cotopaxi , Tungurahua ,Chimborazo y Cañar , zonas templadas y altas del páramo. Los chiles son originarios de Centroamérica y Sudamérica. Solo una decena es fácil de encontrar en España, siendo la Hass la más popular JESSICA M. PUGA Gijón Sábado, 14 noviembre 2020, 18:22 Infoagro es proveedor de contenidos relacionados para el agro para el público en general. Apta tanto para la elaboración de patatas chips como para cocción. Peluca rosada: algunas de estas variantes presentan tonos lilas como colores secundarios. Actualmente contamos con variedades nativas y modernas por su origen, blancas y no blancas por su color y por el uso son amargas, amarillas e industriales. Ojos ligeramente profundos. Interviene en purés, en cremas, suflés, croquetas y tortillas. Casi todos los platos criollos llevan este producto. capitales, Una variedad de papas nativas en exposición en Betanzos, Potosí. CAPITALES. Es fácil encontrar información para patatas destinadas a hervido, fritura etc. El INIAF identificó tres variedades nativas que tienen buen rendimiento en zonas de altura y cumplen con el contenido de azúcar y otras características para la fritura. Como se mencionó en el aparte anterior, según estadísticas generadas por el ultimo informe de la Federación Colombiana de Productores de Papa (Fedepapa), entidad gremial de Colombia que representa los productores de papa en este país a nivel nacional e internacional, son 250 las variedades de este tubérculo producidos, siendo solo 7 en promedio . “Para registrar una nueva variedad se tiene que hacer ciertas validaciones para estar seguros de que el fruto es homogéneo y distinto a los demás. Twitter @juangangelPrograma: Programa Agroexpo 2013_2.mp4La papa se cultiva en más de 100 países, en clima templado, subtropical y tropical. Algunas se comen de un mordisco, otras apenas entran en un plato . Calidad culinaria: Buena materia seca, muy buena para bastones. Hoy, existe un renovado interés por la papa nativa como producto comercial y como recurso genético, no obstante su identificación es extremadamente confusa cuando prima el nombre tradicional, asignado por los agricultores según su morfologÃa. Ponemos a disposición de los productores de todo el país, variedades vegetales que se adapten a sus necesidades y les permitan incrementar la competitividad de sus actividades productivas. Una de las variedades más vendidas por su versatilidad. Bonita ojo de perdía: difícil de distinguir con respecto a Bonita llagada. Para prevenir la acumulación de patógenos en el suelo los agricultores evitan cultivar papas en la mismas tierras todos los años. Calidad culinaria: Buen contenido de materia seca, buena para cocción y papas fritas en bastones. Duquesa: variedad de patata de forma ovalada, piel amarilla y de gran calidad gastronómica. Se recomienda utilizarla en la preparación de guisos y sopas, aunque también se puede comer hervida. Olalla: elevada producción, resistente a golpes en la recolección y a la sequía.
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